28/01/2021 - 31/01/2021

Data i formuła kursu

Kurs odbędzie się  w dniach 28-31 stycznia 2021 roku w godzinach  13:00-16:00, 17:30-20:30. Będzie on prowadzony online na platformie Clickmeeting z tłumaczeniem na język polski. Uczestnicy poza możliwością interaktywnego uczestniczenia w kursie w czasie rzeczywistym oraz zadawania wykładowcy pytań otrzymują dostęp do nagrań kursowych po zakończeniu szkolenia przez okres 60 dni.

Opis Kursu

Po raz pierwszy w Polsce odbędzie się kurs dietetyki w ujęciu Klasycznej Medycyny Chińskiej. Szkolenie poprowadzi Andrew Sterman, wieloletni uczeń Mistrza Jeffreya Yuena oraz mąż Ann Cecil-Sterman (autorki „Advanced Acupuncture”). Andrew Sterman specjalizuje się w Qigong, ziołolecznictwie oraz żywieniu i właśnie tych trzech dyscyplin naucza od wielu lat. Pokazuje, jak za ich pomocą  leczyć przyczynowo, na bardzo głębokim poziomie. Jest autorem książki :”Welcoming Food: Diet as Medicine for Home Cooks and Other Healers” w której omawia energetykę oraz leczniczy potencjał popularnych produktów spożywczych.

Terapia pożywieniem powinna być częścią każdego procesu terapeutycznego – szkolenie to jest zaproszeniem praktyków medycyny chińskiej do korzystania z bogactwa terapii dietetycznej podczas pracy z pacjentami. Od czasów Nei Jing dieta została uznana za pełnoprawną gałąź medycyny chińskiej. Zalecenia dietetyczne powinny stale towarzyszyć terapii akupunktury, aby dopełnić skuteczność leczenia. Podczas tego szkolenia omówimy terapeutyczne podejście do odżywiania na płaszczyźnie zarówno energetycznej jak i emocjonalnej w kontekście Klasycznej medycyny chińskiej.

Dowiem się też jak modyfikować zalecenia żywieniowe dla pacjentów w zależności od diagnozy opartej na badaniu pulsu i obrazu języka, aby pokazać jak dynamicznie dieta może wpływać na proces leczniczy.  Omówimy także podstawy energetyki żywieniowej oraz zbadamy co mówią o naszej kondycji zdrowotnej nawyki żywieniowe, zachcianki i awersje, a także opracujemy działający model energetyki trawienia. Odżywianie to potężny lek – celem kursu jest danie Ci narzędzi które pozwolą dokonywać świadomych wyborów i umiejętnie wcielać je w życie.

 Chińska terapia dietetyczna jest klasycznie uważana za najlepsze lekarstwo na przywrócenie równowagi fizjologicznej, psychicznej, a nawet duchowej. Nasze codzienne wybory żywieniowe, których dokonujemy przy każdym posiłku determinują nasz stan zdrowia. Chyba wszyscy czasami popełniamy czasami błędy  – nadmiar kofeiny, nieregularne  jedzenie, spożywanie przetworzonej żywności czy po prostu przejadania się. Kiedy takie wybory są dokonywane przez dłuższy czas doświadczamy konsekwencji tych decyzji na każdym poziomie  – pojawiają się patologie w ciele i umyśle.

Ale terapia ta nie polega na „diecie” jako takiej –  chodzi o wykorzystanie składników odżywczych w celu przywrócenia równowagi w naszym funkcjonowaniu. Tylko że ta równowaga jest czymś indywidualnym dla każdej osoby. Inaczej powinna jadać pacjentka która właśnie wraca do zdrowia po chorobie, przygotowuje się do rozmowy kwalifikacyjnej, próbuje zajść w ciążę, schudnąć, czy też stara się pozbyć uporczywego kataru siennego albo bólów głowy.

Zgodnie z Klasyczną medycyną chińską klasyfikujemy żywność i choroby według prostych obserwowalnych wzorców –  pokarmy chłodzące spożywamy w przypadku gorąca i stanów zapalnych, podczas gdy potrawy rozgrzewające są lepsze dla osób, którym jest zimno. Jednocześnie wszyscy powinniśmy się odżywiać stosownie do pór roku i naszego cyklu życia. Także stres wpływa na każdego z nas inaczej i wymaga naszej uwagi żywieniowej. Bardzo ważne jest nie tylko to co jemy ale też to jak jemy. Musimy zrozumieć ze nasza zdolność trawienia ma niepodważalny aspekt emocjonalny i znacząco oddziałuje na nasze zdrowie i samopoczucie. Proponowane podejście pozwala połączyć zachodnią, “laboratoryjną” wiedzę o produktach oraz bogatą wiedzę o żywieniu, która wywodzi się z chińskiej tradycji.

Podczas Kursu dowiecie się jak dobierać zalecenia dietetyczne oraz jak interpretować zachcianki i awersje pokarmowe w zależności od konstytucji pacjenta. Przedstawione zostaną grupy produktów z uwzględnieniem energii Q, powinowactwa do narządów wewnętrznych oraz ich klasyfikacja energetyczna. Omówione zostaną także różne metody obróbki termicznej, dobierane w zależności od charakteru schorzenia oraz pór roku w rozumieniu Klasycznej medycyny chińskiej.

Kurs obejmuje 32 godziny dydaktyczne i zostaną na nim omówione następujące zagadnienia:

  • Charakterystyka odżywiania terapeutycznego:
    • badanie podstawowych ustaleń diagnostycznych dotyczących pulsu i języka podczas identyfikacji typowych przyczyn żywieniowych;
    • strategie rozwiązywania za pomocą zaleceń dietetycznych problemów: zimno, ciepło, stagnacja, niedobór krwi, wilgotność, suchość, wiatr;
    • analiza nawyków żywieniowych pacjentów: zachcianki, awersje, ilość spożywanych posiłków;
    • techniki opracowywania osobistych poradników żywieniowych dostosowany do pór roku i indywidualnych potrzeb zdrowotnych;
    • energetyka trawienia – modele zdrowia i powszechnych problemów;
  • Budowanie spektrum pokarmów w oparciu o:
    • trzy poziomy Qi;
    • Pięć Elementów;
    • powinowactwo do narządów wewnętrznych.
  • Klasyfikacja grup produktów spożywczych z uwzględnieniem ich wartości energetycznych i odżywczych:
    • Zboża: glutenowe, bezglutenowe, pseudoziarniste, metody gotowania;
    • Warzywa: zielone, korzeniowe, dynie, kiełki;
    • Produkty odzwierzęce: mięso, ryby, owoce morza, drób;
    • Inne: orzechy, nasiona, grzyby, wodorosty;
    • Owoce;
    • Przyprawy i zioła kuchenne;
  • Planowanie posiłków dla pacjentów. Leczenie i profilaktyka za pomocą dietetyki chińskiej.
  • Prezentacja różnych metody obróbki żywności: pieczenia, smażenia, opiekania, gotowania na parze, konserwowania oraz analiza przykładowych potraw które pomagają leczyć różne schorzenia wedle ich rozumienia w klasycznej medycynie chińskiej.

Zasady uczestnictwa

Uczestnicy otrzymują dostęp do platformy Clickmeeting na kilka godzin przez rozpoczęciem webinaru. Dla tych, którzy nie będą mogli uczestniczyć w części szkolenia przygotowaliśmy specjalny dostęp do nagrań po każdym dniu szkolenia dzięki czemu nie trzeba martwić się, że zostanie opuszczony jakiś temat. Dodatkowo przez 60 dni po zakończeniu kursu wszyscy Państwo będą mogli wrócić do nagrania i utrwalić swoją wiedzę. Warunkiem uczestnictwa w  szkoleniu jest wniesienie opłaty  przed jego rozpoczęciem. Proszę pamiętać, że przelewy bankowe trwają nawet kilka godzin, dlatego w przypadku zapisów tuż przed webinarem, prosimy o wysłanie potwierdzenia przelewu na adres mailowy: itcm.krakow@gmail.com.

Prowadzący
Andrew Sterman
Andrew Sterman zielarz i ekspert dietetyki chińskiej (USA)
Kalendarz28/01/2021 - 31/01/2021

Andrew Sterman: żywienie wg klasycznej medycyny chińskiej.

2000.00  1600.00 

Cena kursu

2000 zł – cena regularna

1600 zł – cena promocyjna na Black Friday (24-29 listopada 2020)

Regulamin finansowy szkolenia

  1. Warunkiem uczestnictwa w kursie i skorzystania z promocji przygotowanej na Black Friday, jest wpłata całości kwoty kursu do 30 listopada 2020 roku. Wpłaty można dokonać za pośrednictwem kilku sposobów płatności: zwykły przelew bankowy, płatność szybkim przelewem online, płatność PayPal.
  2. Istnieje możliwość rozłożenia kwoty za kurs na raty. Dzięki współpracy z firmą Mediraty Sp. z o.o., możemy Państwu zaproponować wygodną i bezpieczną spłatę ceny kursu w ratach. Dostępne okresy spłaty wynoszą 12, 24, 36, 48 lub 60 miesięcy. Aby skorzystać z systemu płatności ratalnej prosimy o kontakt pod numerem telefonu 22 266 83 70 (pon. ‑ pt. 8:00 ‑ 20:00, sob. 9:00 ‑ 14:00). Pod tym linkiem dostępny jest również wygodny kalkulator ratalny, dzięki któremu obliczą Państwo wysokość każdej raty.
  3. Uczestnikowi przysługuje prawo odstąpienia od umowy bez podawania przyczyny w terminie 14 dni od daty jej zawarcia – zgłoszenia chęci udziału w kursie (wiadomość e-mail, zgłoszenie telefoniczne). W takiej sytuacji cała kwota wpłaty zostanie zwrócona na rachunek bankowy. Aby odstąpić od umowy należy poinformować o swojej decyzji pisząc na adres e-mail: itcm.krakow@gmail.com.
  4. Po terminie 14 dni od daty zawarcia umowy wpłacona kwota nie będzie zwracana i przechodzi na koszty organizacji kursu. Możliwe jest przeniesienie wpłaconej kwoty na inną osobę wcześniej nie zgłoszoną (zmiana uczestnika kursu) lub przeznaczenie wpłaconej kwoty na uczestnictwo w szkoleniu w innym terminie.

LOKALIZACJA WYDARZENIA